Что собой представляет сыр Филадельфия
Сыр Филадельфия это мягкий сливочный сыр, который относится к группе творожных сыров. Его жирность составляет 60%, а консистенция напоминает крем или сливочное масло. В сыр могут добавлять измельченные фрукты, овощи и специи.
Среди всех творожных сыров, сыр Филадельфия наиболее интересен своими вкусовыми качествами. Вкус сыра нежный, слегка солоноватый. Сыр Филадельфия входит в многие кулинарные рецепты. Его также употребляют как самостоятельный продукт в качестве намазки на бутерброды.
История сыра Филадельфия
Так сложилось, что долгое время Филадельфия являлась кулинарной столицей Америки. Именно поварами Филадельфии были придуманы многие замечательные блюда, впоследствии ставшие известны на весь мир. Возможно по этой причине сырный продукт, рецепт которого разработал житель Нью Йорка Уильям Лоуренс получил название Филадельфия.
В настоящее время патент и технология изготовления сыра Филадельфия принадлежит американской компании Крафт Фудс, которая выпускает этот мягкий сыр с 1872 года.
Популярный творожный сыр Филадельфия выпускают многие компании по всему миру, строго следуя технологии его изготовления.
Для чего используют сыр Филадельфия
Намазка для бутербродов;
Бутербродная паста;
Печенье;
Пирожные;
Торты;
Соусы;
Супы;
Муссы;
Салаты;
Рулеты;
Чизкейки;
Кремы;
Приготовление суши и роллов.
Как готовят сыр Филадельфия
Для изготовления сыра используют только высококачественные натуральные ингредиенты. Сыр Филадельфия готовят из смеси пастеризованного молока и сливок. Нагревая молочно-сливочную смесь до определенной температуры, добавляют сырную закваску, соль и сыворотку. После остывания добавляют натуральные пищевые стабилизаторы для продления срока хранения сыра. Сыру Филадельфия, в отличие от других творожных сыров, не требуется длительный процесс созревания. Готовый сыр фасуется в емкости различного объема, на которых указывается дата производства и срок хранения.
Для приготовления различных блюд рестораны приобретают свежий импортный сыр или сыр проверенных отечественных производителей. В настоящее время сыр Филадельфия настолько популярен, что многие любители вкусно готовить предлагают собственные рецепты приготовления сыра в домашних условиях.
Чем полезен сыр Филадельфия
Главное достоинство этого сыра - его вкусовые качества. Мягкая консистенция позволяет сыру эффективно контактировать с вкусовыми рецепторами, за счет чего его можно легко определить в составе блюд, в которые он входит.
Этот сыр также чрезвычайно полезен. Он содержит жиры, немного белка и углеводов, а также витамины группы А, Е, В, D, РР, магний, селен, калий, кальций, железо и бета-каротин.
Сыр является высококалорийным продуктом, но в различные блюда он добавляется в небольшом количестве и никаким образом не способствует увеличению массы тела. Питательный и вкусный сыр Филадельфия придется вам по вкусу на простом бутерброде и украсит своим вкусом любое блюдо.
